千层酥香肠卷

1.千层脆香肠卷：

一盒两千层糕点或者500g，牛肉馅500g，香肠馅500g，咖喱粉1/2茶匙，蒜粉1/4茶匙，百里香1/4茶匙，洋葱粉1/4茶匙，盐1/2茶匙，白胡椒1/2茶匙，蛋液或者牛奶1/2茶匙。

把烤箱预热到170。把烤盘放在烤箱中间。放香肠肉，牛肉，面包屑，香草等。放进碗里。搅拌均匀，直到混合物均匀。用擀面杖把面团擀成3毫米厚。将馅料揉成香肠状的条状放在手掌中。把馅料放在面团的边缘。留下一小块皮，这样可以折叠起来，包裹在馅料周围，同时按下封口。用水刷两端，用手指轻轻挤压面团。将香肠卷切成10厘米长的块。用刀在面团上切好图案，刷上蛋液或牛奶。

在烤盘上铺一层烤纸，然后把香肠卷放进烤箱。30分钟后，或者当糕点烤成棕色时，取出。趁热吃还是凉吃。

2.千层糕点漏油脂正常吗？一个千层饼做成的零食，在烘焙过程中漏一点油脂是很正常的。但如果有大量油脂漏出，说明糕点制作失败，层次感还没有极薄，不分明，或者在碾压过程中油脂层分布不均匀，建议重新制作。