关注:41 发布时间:2022-03-28 15:29:01
1.馒头的二次发酵需要10-15分钟。
2.很多人在做馒头的时候,通常会进行二次发酵,以保证馒头软而香。二次发酵很重要,决定了馒头的大小和柔软度,值得注意。二次发酵一般采用二次搅拌的方法制面团。第一次面团搅拌将大部分面粉和所有酵母搅拌成面团。发酵一段时间后,加入剩余的面粉进行二次搅拌或压面,搅拌后成型醒发。第二次搅拌后,静置10-15分钟,面团摊至1.5-2倍,即可开始蒸。
下一篇:开窗通风的最佳时间
79位用户关注
72位用户关注
47位用户关注
68位用户关注
73位用户关注
61位用户关注
63位用户关注
36位用户关注
100位用户关注
74位用户关注
41位用户关注
75位用户关注