灌香肠有哪些步骤

1.配料：瘦肉、小肠、胡椒粉、盐、鸡精、糖、料酒。

2.瘦肉，加入盐、胡椒粉、鸡精、糖、料酒，用手揉匀。

3.把灌肠机固定在桌子上，把肠子接在机器上，把肉放进去。

4.用手摇动机器的手柄，使肉倒入肠内，肠要用温水浸泡，使肠不易破裂。

5.用针吸干香肠里的空气，然后用手拍打香肠，使其均匀，看起来更好。

6.用细线把香肠一根一根捆起来。

7.比较后，将香肠挂在晾衣架上，放在通风的地方几天。