自制香肠晾晒的注意事项

1.冬天的温度大多比较低，即使有时候太阳的温度不高。这个时候干香肠也很合适。用杆子撑住装满的香肠，在冬日的阳光下晒干三四天。

2.然后搬到房间里晾干一段时间，注意保持通风

3.将香肠在室内风干，直到肉变硬，然后取下放入冰箱保存。

4.需要注意的是，香肠在干燥过程中要保持干燥。不要在雨中或水中淋湿，否则香肠可能会破裂。