自制不粘锅窍门

1.首先，生活中不要用锅做饭。有些人用锅煮面条和饺子，不利于锅的维护。在煎锅里烹饪会把保护锅里的油脂烧开，这是比较有可能导致煎锅生锈、粘锅的原因。

2.用过的炒锅要及时清洗(不要用钢丝球清洗)并擦干炒锅。如果煎锅已经开始粘锅了，擦干再滴一点油，这样就可以放在锅盖上了。这是煎锅的保养。一段时间后，粘锅问题会有所缓解。

3.用锅做饭时，不要先放油。放油之前先把锅加热，这样不容易粘锅。有时候要油炸的食物水分少，所以需要用小火。当心食物变干和烧焦。也可以加点水缓解一下，也可以加点盐让食物出来。记住这些东西，你就不会粘锅了。