醋酸茄子窍门

1.备料：主料，茄子：330g，辅料，酱油，醋适量，白糖适量，香菜适量，大蒜适量，水淀粉适量，备料。

2.茄子先这样切，别切蒂。

3.翻过来切成十字刀。

4.将切好的茄子放入锅中蒸至软烂，约10分钟。

5.准备欧芹和大蒜以备后用。

6.将蒸好的茄子放入盘中，撒上欧芹和蒜末。

7.往锅里加入一勺陈醋。

8.一勺酱油。

9.一勺白糖。

10.加一勺水烧开。

11.煮沸后倒入适量水淀粉。

12.汤汁粘稠后，倒在茄子上。