怎样样开锅（如何开锅养锅）

1.准备肥猪肉；或者准备植物油。

2.然后，用热水清洗铁锅；热水比较好是流动的，一边刷锅，一边洗水；注意不要使用洗涤剂。只用热水。

3.铁锅洗完后，用干布擦干锅底；然后放在炉子上，开火烧干锅。然后，将肥猪肉放入锅中，炸油；用刷子在锅的整个内壁涂上油。关火，铁锅内壁的油干了之后，用刷子把锅整个内壁涂油。继续这样操作。等锅内壁充分吸收猪油。

4.炒锅烧开；需要炒菜的时候，把猪油清洗干净。接下来，我们来加注。养锅很简单，只要我们把锅刷洗干净，用炉子烘干，关火，往锅里倒一点油就行了。

5.然后，用干净的刷子把油刷遍锅内壁。等油干了再把锅挂起来。这样铁锅就不会生锈了。我们每次做完饭都会这样做。然后，铸铁锅就会越来越好用。