干大蒜不发芽的保存方法（干大蒜怎样保存不发芽）

1、低温保存方法

将大蒜掰成蒜瓣，挑出坏的蒜瓣，将大蒜装入保鲜袋中，密封袋口，放入冰箱冷藏室。因为大蒜在高于5摄氏度时容易发芽，所以放在冰箱的保鲜袋里既能保证低温，又能防止湿度对大蒜的影响，所以能很好地防止大蒜发芽。

2.密封保存法

先将大蒜掰成蒜瓣，再将坏的蒜瓣挑出来，然后放在有密封盖的瓶子里，再将盖子密封，既能防潮，又能降低储存环境中的氧气浓度，增加二氧化碳浓度，有效抑制大蒜呼吸，从而防止大蒜发芽。

3.陶瓷祭坛的保存方法

陶瓷罐可以起到很好的隔热作用。将大蒜放入干燥的陶瓷罐中保存，但要注意：陶瓷罐的口不能密封，然后放在阴凉的地方，这样大蒜就可以长期保存，这种方法也可以用来保存生姜。

4.高温保存方法

将大蒜放入烤箱，然后将温度设定在45摄氏度左右，让大蒜在烤箱中烘烤15分钟左右。大蒜经高温处理后一般不容易发芽。家里没有烤箱的朋友也可以用微波炉。只需将大蒜放入微波炉中，加热至微热，约1分钟。

5、悬挂保存法

北方空气干燥时，可将大蒜放入网兜或编织在一起，悬挂在阴凉通风处，使大蒜能在空气中贮藏。