用蛋清就可以做的简单甜点（蛋清能做什么简单甜点）

1.天使飓风

(1)材料：低筋面粉70g、色拉油30g、牛奶85g、蛋白质4、糖粉65g、柠檬汁几滴。

(2)实践：

面食部分：色拉油和牛奶与鸡蛋酱一起快速搅拌，充分乳化。由于没有蛋黄作为稳定剂，容易油水分离，乳化后要尽快与面粉混合。加入筛过的面粉和盐，搅拌，直到没有干粉。加入香草精搅拌均匀。

制作蛋白糊：在蛋白中加入几滴柠檬汁，将糖粉分三次倒入，用打蛋器打匀。蛋白质的状态比较硬，可以拉起小尖脚。

将三分之一的蛋白糊和面糊混合，然后再倒入三分之一的蛋白糊，比较后将蛋白和面糊的混合物倒入蛋白碗中进行比较终混合。搅拌技术是用刮刀从中心向边缘滑动，把面糊捡起来翻过来，不断转动打蛋盆。直到完全混合，动作要轻而快。

烘焙：170烤箱45分钟。

2.蛋白质椰子球

(1)材料：低筋面粉20g、椰子90g、糖50g、蛋白质50g、婴儿食品20g、

(2)实践：

椰丝与婴儿食品、低筋面粉、细糖混合均匀；

蛋白质用筷子打碎(不需要用打蛋器，否则会产生太多不必要的泡沫)；

将蛋白质倒入椰丝中，用手搅拌均匀，形成均匀的面团，取一小块面团，揉成直径约2.5厘米的小球，在椰丝中滚动，使小球表面均匀涂上椰丝；

全部搓成小球(30块左右)送到烤盘和预热烤箱。150度，大约25分钟。