鲜香菇可以冷冻保存吗（鲜香菇能冷冻保存吗）

1.新鲜的蘑菇不要冷冻，否则很可能会破坏里面的营养成分，导致干燥。如果蘑菇食用后可以冷藏保存，通常只需清洗干燥，然后放入保鲜盒中，以免氧化变质发霉。

2.香菇是一种真食品，营养丰富，含有6种主要酶和40多种酶，对人体健康有益。但是如果买新鲜的香菇，又不能一下子全部吃完，就需要保存，不然很有可能变质。

3.新鲜的蘑菇不能储存在冰箱里，因为新鲜的蘑菇含有大量的水。如果冷冻，它们会破坏里面的成分，导致它们变干。建议如果吃不完新鲜蘑菇，可以放冰箱里，冷藏前放在保鲜盒里就可以了。

4.香菇吸水性强。含水量高时，容易氧化变质，产生霉变。所以，我们在保存香菇的时候，一定要先晾干，再进行贮藏。储存后，还应放入适量的干木炭吸收水分，以防受潮。