这样做很嫩（牛扒怎样腌制才嫩）

1.将牛排切成1厘米左右的薄片。我一共切了4片，500g左右。

2.用刀背反复拍打，要是有肉锤就好了。

3.其次，用盐、小苏打、蒜粉等腌制松软的牛排。(一般腌制2-3小时比较好，只放少许盐，因为腌制时间长，不然会很咸)。