肥肠焯水几分钟比较好（肥肠焯水几分钟）

1.把肠子煮3分钟左右。不要把肠子煮得太久，以免肠子收缩变干变硬，影响口感和口感。煮肥肠的时候，要用冷水煮。在水中加入胡椒、八角、肉桂等香料，可以去腥。

2.将肥肠煮沸后，可以撇去浮沫，将肥肠捞出清洗干净，再翻炒或炖制食用。烤肥肠不要超过3分钟，烤肥肠也不要放盐，以免水分沉淀，口感老化。吃的时候比较好放盐。

3.水煮好的猪肠可以用来制作口感醇厚、味道浓郁的猪肠，是一种很好吃的食物。猪肠也可以用汤等调料腌制。北京著名小吃里做的猪肠，以软糯、味醇著称。