做香辣猪皮的方法（香辣肉皮如何做）

1.皮子300g，青椒3个，干红辣椒5个，蒜苗2个，生姜适量，油适量，盐适量，料酒几滴，深抽一点，红椒粉适量。

2.做法：提前将皮肤从冰箱中取出，用温水解冻，沥干水分备用。

3.青椒切块，蒜切丝，姜切丝，干红辣椒洗净备用。

4.用冷水把皮放进锅里。烧开水后，继续加入几滴料酒，煮两分钟，取出控制备用。

5.再拿一个油锅，炒姜丝。

6.将青椒片倒入锅中翻炒至颜色略深。

7.加入干红辣椒，翻炒。

8.将煮好的皮倒入锅中，边炒边炒，把皮里的油稍微炒一下，这样味道更好，不会太油。

9.当肉片变得微卷时，倒入少许酱油，翻至比较上面的颜色。

10.比较后撒上干红辣椒，加盐调味，翻炒均匀即可食用。