怎样腌制黄贡椒（正宗黄贡椒腌制方法）

1.腌制很简单，就是把辣椒放在罐子里，撒上很多盐，用很重的重量压下去。

2.因为盐会让辣椒渗透出来，如果不按压重物，辣椒接触空气后很快就会上浮腐烂。

3.泡椒泡水会一直保持酥脆。另外需要注意的是辣椒不要洗，买了之后要晾干。