酸腌萝卜制作教程（如何做酸腌萝卜）

1.先把白萝卜切成三段，然后切片，再切成条。

2.将切好的白萝卜条放入干净无油无水的盆中，撒上适量的盐腌制半小时。

3.把用过的配菜切好，用适量的麻辣小米，用剪刀剪成小块，大蒜切片，生姜切丝，泡椒切小圈，再准备一些辣椒粒。

4.时间差不多了，可以看到萝卜里面的水分，清理干净，用水冲洗几次，洗掉咸味，放在通风的地方，自然晾干。

5.将准备好的辣椒、大蒜、姜片、泡椒和小料放入萝卜条中。孩子吃的话，少放辣椒还是不放。

6.根据自己的口味加两勺白糖。加入适量白醋，搅拌均匀。

7.把萝卜条放在罐子里，用擀面杖按一下，挤出多余的空间，然后倒入一些白醋，这样就可以尝到萝卜的味道了，又酸又甜又辣，然后味道就对了。把坛子封好，放在阴凉处，过两天就可以吃了。