冻肉变软的方法

1.醋解冻猪肉效果很好，但要注意的是陈醋不能用，因为陈醋会影响肉的颜色。比较好用米醋和白醋，然后准备一些清水或凉白开水，再倒入少量白醋，既能快速融化肉里面的冰，又能去除肉的腥味。

2.食用盐也可以。盐不仅可以快速解冻肉类，还能在一定程度上起到杀的作用。用盐解冻的方法和用醋解冻的方法类似，就是把猪肉放在盆子里，然后往盆子里加入适量的清水或开水，再加入少许食用盐。食用盐的效果比醋快，盐不会影响猪肉的味道。

3.用火加热锅，然后就不用往里面放东西了。加热后，直接把肉放进去，然后盖上锅盖。如果用锅盖的话，缝隙太大，再盖上三分钟，这样加热后的水蒸气就可以快速融化肉里的冰块。这种方法比较常用，速度比上面两种都快，能保证肉的新鲜度。