如何选择冰冻毛肚（冰冻毛肚怎样挑选）

1、看毛肚的颜色，好的毛肚，自然的颜色，人工处理毛肚后会有白色现象或者晶莹剔透的感觉。

2、闻到毛肚的味道，毛肚是牛的胃瓣，会有一点腥味，但不会有强烈的刺鼻味道，所以如果买有鼻味的毛肚，要注意。

3.试试毛茸茸的肚子的感觉。一般情况下，用手指拉毛肚是很坚韧的。过氧化氢浸泡过的毛肚比较脆，稍微拉一下就会断、断。

4.辨别真假毛肚。除了双氧水泡过的毛肚，市面上也有人造毛肚，米色的，软软的，也叫素食毛肚，跟毛肚一点关系都没有。