怎样去除有腥臭毛肚（毛肚有腥臭怎样去除）

1.用清水洗净牛肚表面的污垢和粘膜，放入盆中，加盐100 g玉米粉100 g醋30 g，搓揉15分钟，然后漂洗两次，锅里的水烧开，放入洗净的牛肚中，捞出用清水漂洗。经过上述处理，牛肚干净无异味无腥味。

2.牛肚加食用碱和白醋，2500 g牛肚，250 g食用碱，300 g白醋。揉捏去除粘液后，加入500 g面粉，继续揉捏(加入面粉可以保持原料不变黑，去除原料异味。比较后用清水冲洗20分钟至无碱味，然后捞出煮熟。刚取出的肚一般是黑色的，俗称黑肚。

3.用小苏打粉用力揉捏，揉捏后放1小时，用水冲洗，在水中浸泡30分钟，然后烧开烧掉，怪味几乎消失~煮食时加入料酒、生姜、白糖~或用水焯一下。

4.把肉放入沸水中。等到肉稍微变色或者有血冒出来，再把锅拿出来。生姜20g、洋葱20g切片，用刀背切，洋葱切段。将姜末和洋葱放入小锅中，倒入200毫升水。用手揉一揉，直到洋葱姜汁浸入水中。滤出姜和葱。剩下的是姜葱水。