竹笋时间（竹笋是什么时候有）

1.一般来说，春天比较多，尤其是清明节前后。当时有很多竹笋叫苗竹笋。(可能各地叫法不一样，就是毛毛那种长得特别粗的竹子)。竹笋的个头也比较大。另一种叫苦竹笋(因为有苦味)。这种竹笋不是随处可见，它长得又细又稀少，所以买起来很贵，在市场上也从来没有见过或卖过。

2.“立春”后出土的竹笋称为春竹笋，其出苗时期分为三个阶段：初期，2月初至4月初；中期，4月中下旬；后来，五月及以后。所有前期和后期的春竹笋都可以挖，因为变成竹子的可能性很小。而中期出土的竹笋，由于个头大，健康性强，生命力强，大多应留作繁殖之用。小直径笋、弱笋、浅鞭笋、小笋、退笋等。应该被挖掘出来。竹笋的特点是：笋尖无露水，笋壳，颜色深，在阳光充足的早晨肉质柔软。挖竹笋的时候不要伤到竹鞭、根和芽。挖完竹笋后，立即覆土，填满竹笋洞。

3.夏天也有竹子。当它们长大后，通常被用作建筑的脚手架。

4.还有就是冬天临近过年的时候，叫冬笋。这个时候应该挖竹笋(但是要注意方法，因为挖的不当会影响竹子的繁殖。因为明年春天可以长出一些冬笋。因为它不会显示地球，没有经验的人不容易找到。这个时候竹笋比较贵。它们用来炒新鲜牛肉，味道很好，或者用来做火锅。