发花胶的方法（怎样发花胶）

1.准备一块花胶。

2.将矿泉水倒入盆中，加入姜片，将花胶浸泡，浸泡2小时左右。

3.泡好后拿出来蒸。菜肴应无水无油。用大火蒸10分钟。不要打开盖子，然后盖上盖子，闷10分钟。这一步至关重要，取决于口香糖是否能做得更大。

4.蒸熟后浸泡，用柠檬和冰块。因为冰块可以快速冷却，所以锁在花胶里的胶原蛋白不会流失。然后放冰箱12小时，期间要换几次水，用纯净水。

5.接下来拿出来检查花胶的起泡情况。中层没有发黄，说明蒸透了，泡好了(如果想让花胶泡脂，可以适当延长膨胀时间，泡1-2天。生长容易流失的浸泡胶原蛋白)。