小饺子应该怎样做（做小饺子的方法）

1.配料：饺子皮400克，猪肉300克，葱2个，虾100克，白菜半个，蚝油一勺，鸡粉半勺。

2.先把猪肉剁碎，把虾剁碎；将葱、白菜切碎，加入一勺蚝油、一勺盐、半勺鸡粉、两三滴花生油，搅拌制成馅料。

3.馅做好了，就开始包饺子。饺子皮中间放入适量的肉(饺子皮里不要放太多馅，以免煮的时候漏馅)。用双手紧紧挤压包装纸，小饺子就会把它包起来。

4.先把水烧开，再放进饺子里，用锅铲防止粘在锅底。记得轻轻铲。

5.当你看到水又沸腾了，马上加冷水，从外围往里面倒冷水。这样加三次冷水，饺子就熟了，这样饺子就不会煮坏了。

6.比较后放一点盐和鸡粉，关火，就可以吃了。