腊肉晒干保存方法（腊肉晒干怎样保存）

1、干的或者刚买的腊肉比较好在水里泡一到两个小时，让一些脏东西自己流出来，然后用软牙刷刷掉表面的污垢，否则放的时间越长越容易滋生*，然后污垢就会嵌在肉里面。

2.锅里放清水，丢几片生姜，蒸5分钟后捞出。

3.蒸好的腊肉凉一凉(注意：一定要自然凉，等表面水分差不多干了，才能进行下一步)。

4.放入保鲜袋中，然后放入冰箱密封保存(注意：如果腊肉较多，建议在装袋前将腊肉切成块，解冻时一片也不会影响其他腊肉的口感)。