卤鸡去腥的方法

1.首先，用清水装满一个大容器，放入刚宰杀的鸡。

2.分别加入啤酒、胡椒和盐。为了让鸡肉充分吸收调料的味道，需要不停地来回旋转鸡肉两分钟，然后浸泡鸡肉二十分钟。

3.用这种方法可以去除鸡肉中的腥味，因为啤酒和辣椒都含有非常刺激的味道，浸泡可以掩盖鸡肉中的腥味。这样你就不用担心鸡肉味道的影响了。20分钟后，把泡在肌肉里的水倒掉，鸡肉捞出后就没有腥味了。