凉皮的保存方法（手工凉皮怎样保存）

1.建议夏天放冰箱保存，冬天常温保存。

2.冷藏是一种保存食物的方法，但这种方法不会秒*微生物，只会减少其繁殖。冷藏温度越低，食物储存的时间就越长。凉皮不宜在冰箱中存放太久，以免影响口感或引起变质。凉粉一般用塑料袋包装，只要将袋口压紧，将凉粉与空气隔离即可。

3.冷皮比较好不要存放在冰箱或保鲜柜里。冷了就变得硬脆，失去弹性，从而失去了柔软、透明、光滑的特性。搅拌容易碎，吃起来有嚼劲。