如何保存糖霜（糖霜怎样保存）

1.冷冻保存：将糖衣放入密闭容器中，然后放入冰箱或冰柜中进行冷冻保存。裱花袋里的糖霜也必须挤出来倒空，储存在密封的容器里。如果直接存放在裱花袋中，会出现水沉淀、结块等现象。

2.使用前，将冷冻或冷冻的糖衣解冻，并在室温下放置一段时间。如果奶油糖霜没有完全解冻，你会发现它含有一些颗粒状物质，涂抹时很容易破裂。

3.在室温下放置几个小时后，糖衣会分离，需要搅拌均匀后再使用。

4.为了食品安全，建议不要保存超过一个月。

5.冷冻后，糖衣味道会大大降低。如果需要，可以在解冻后的奶油糖粉中加入一汤匙或两汤匙糖粉，可以使奶油糖粉越来越稠。

6.有些人习惯用湿纸巾把糖霜盖在上面，放在容器里，这样糖霜的皮肤就不会干，但是蛋白质糖霜的稠度也会受到湿纸巾湿度的影响，所以比较好不要用湿纸巾把糖霜盖起来。