家常卤蛋的卤制方法（卤蛋卤制方法）

1.配料：鸡蛋20个，水4公斤，鲜酱油250毫升，肉桂10克，八角2个，花椒50克，油耗30克，调味油100克，陈皮20克，香叶5片。

2.将煮熟的鸡蛋去皮放入锅中，加入4公斤水。

3.将陈皮、肉桂、香叶、酱油、花椒、八角放入锅中。

4.倒入调味油，待水沸腾后食用。转小火煮30分钟。鸡蛋从锅里拿出来后，把它们浸泡在汤里。时间越长，味道越浓。可以根据自己的口味选择卤制时间。