豆腐什锦鸡蛋粥的烹饪方法（豆腐什锦鸡蛋粥）

1.材料：3个鸡蛋、1个嫩豆腐、3个蘑菇、1根胡萝卜、一些火腿、绿豆、玉米粒、盐、鸡精和淀粉。

2.蘑菇、胡萝卜和火腿切碎。豆腐用盐水浸泡20分钟，然后切成丁。

3.鸡蛋被敲了又搅。把1:2倒入冷水中，在锅里蒸，就是简单的蒸鸡蛋羹。

4.将油加热，将豆丁、青豆、玉米粒放入锅中翻炒，加入盐和鸡精，勾芡后出锅。

5.蛋羹蒸熟后，放一层豆腐丁，然后把炒好的菜铺在上面。