红薯淀粉怎样做凉粉（红薯淀粉制作凉粉方法）

1.配料：红薯粉半碗，酱油一勺，大蒜两瓣，酱油半勺，葱适量，辣椒油一勺，胡椒粉不到半勺。

2.倒入半碗地瓜粉和半碗冷水，加入少许盐，将颗粒碾碎混匀备用。

3.倒入沸水锅中，开中小火，不断搅拌；直到它被搅拌成透明的粘性物质。

4.然后倒入干净的盘子里。不太热的时候，贴一些凉开水，压平。然后放冰箱2小时。手上放点凉开水，压压面团就不粘了。

5.时间到了，拿出来用刀贴一些凉开水，然后切片。刀粘冷开水的时候，切的时候不会粘。

6.然后准备葱、蒜、胡椒等食材。

7.锅里放油，炒辣椒，关火。将大蒜倒入碗里，煎大蒜。

8.然后在蒜油碗里放酱油、糖、醋、盐、胡椒、葱，喜欢什么食材放什么。

9.然后倒入凉粉中拌匀。喜欢辣的也可以自己加辣椒油。