豆腐乳保存方法（豆腐乳什么时候做合适）

1.立冬后做比较好的豆腐乳。在冬天，腐乳不易变质，腐乳可以长时间保存而不改变风味，味道鲜美。

2.如果想让豆腐乳保存更久，可以在制作豆腐乳的时候加点酒；想尝起来臭臭的，可以不留酒。纯臭豆腐牛奶闻起来很臭，味道超级香。