蓝莓的保存方法与技巧

1.比较好立即将新鲜蓝莓放入冰箱，比较佳储存温度为1 ~ 3c，可保质5-7天。如果你想吃新鲜的蓝莓，千万不要放在0c以下的冰箱里。

2.不建议将蓝莓水洗后放入冰箱，因为水很容易使蓝莓腐烂，所以保持蓝莓外观干燥是延长新鲜蓝莓货架期的唯*方法。

3.新鲜蓝莓即使在运输过程中，也应在10以下的低温下储存。但如果果实从田间温度降到10以下，则必须预冷以去除果实在田间的热量，从而有效防止果实腐烂。预冷主要包括真空冷却、冷水冷却和冷风冷却。

4.真空冷却真空冷却是一种通过蒸发表面水分来冷却水果的方法。这种冷却方式速度快，20~30分钟即可完成。