这四种有效保存蓝莓酱（蓝莓酱的保存方法有哪些）

1.真空冷却是一种通过蒸发地表水来冷却水果的方法。这种冷却方式速度快，20~30分钟即可完成。冷水冷却浸泡在冷水中或喷洒冷水。与冷风冷却相比，这种方法效率更高、速度更快，但容易造成水果腐败变质。

2.冷空气冷却。这样冷却的果实具有很高的利用价值。分为强制冷却和差压冷却。强制冷却是指冷空气被强制进入预冷仓，但有外包装箱时冷却速度较慢。为了尽快实现热交换，可以在外包装上打孔；

3.差压冷却：在预冷柜内所有外包装箱的两侧打孔，通过强制冷空气将冷空气引入箱内，达到快速冷却的目的。冷冻水果经过采收和分级包装后，可以快速储存，加工成速冻水果。

4.速冻水果能有效控制腐烂，延长贮藏期，但生水果风味略酸。冷冻温度应低于-20。聚乙烯袋的包装尺寸为10公斤和13.5公斤，运输过程中还需要冷冻条件。