玉米淀粉是生粉吗

1、玉米淀粉，叫玉米粉，玉米淀粉，玉米粉，生粉，有的地方叫豆粉(这个真的很少见)，是从玉米粒中提取的淀粉。

2.生粉有很多功能，做饭的时候调味，凉粉，摊煎饼。主要用于肉类原料加工时的上浆增稠。在中国食物中，它指的是淀粉，在烹饪时用于增稠和上浆。淀粉有很多种，比如红薯淀粉，川菜用的豆粉，玉米淀粉。