做碱水粽子方法（怎样做碱水粽子）

1.准备糯米1000克，小苏打1汤匙，粽子适量。

2.用清水冲洗两次。

3.加入清水浸泡糯米3厘米以上，然后加入1汤匙小苏打(约10克)，搅拌均匀，浸泡糯米过夜。

4.将浸泡过的糯米沥干备用。

5.用小刷子刷叶子，在水中煮5分钟，然后捞出备用。

6.将两片粽子叶折叠(不要折叠得太整齐)，做成三角形漏斗状，注意保持闭合，防止漏米。

7.将糯米勺入漏斗，用多余的叶子包裹糯米，用线扎好。

8.放在电压力锅里。

9.加水，盖上粽子。

10.盖上盖子，按下猪蹄按钮(40分钟)开始煮粽子。时间到了，切断电源，继续焖半个小时再开盖取出。放凉蘸白糖吃，或者直接吃。