如何做番茄酱的方法（小西红柿如何做番茄酱）

1.将小番茄削皮(可以在番茄底部用刀划一个十字，然后放入沸水中浸泡，这样可以很容易的去掉外皮)，切成小块，放入搅拌机中打浆。

2.向打好的西红柿中加入盐和糖，然后边搅拌边用小火煮沸。在这个过程中要有耐心。一定要熬过来。比较简单的方法是把整锅放在高压锅里20分钟。减压放在火上，直到变稠。

3.煮沸至粘稠后，加入芡实的水(与玉米粉和水混合)，边搅拌边加入，直至酱汁再次煮沸。

4.柠檬汁备用。

5.加入芡实的水，然后在小火上煮三五分钟，加入柠檬汁，再次煮沸调味汁。不要小看鸟的柠檬汁。它是一种天然着色剂和天然防腐剂及稳定剂。如果家里没有柠檬，也可以加几滴白醋，效果一样。