臭豆腐介绍

1.臭豆腐是中国的传统小吃之一。各地的制作方法和吃法有相当大的差异。北方和南方有不同的类型。臭豆腐在南方也叫臭干果。虽然名字俗气，但外丑内美，历史悠久。它是一种独特的中国传统小吃，古老而传统，让人欲罢不能。材料有大豆、豆豉、纯碱等。

2.中国和各地的制作和食用方式都有地域差异，口味也有很大的不同，但都有气味难闻、味道芳香的特点。长沙和南京以臭豆腐闻名，台湾省、浙江、上海、北京、武汉和榆林也以臭豆腐闻名。

3.天津的街道多是南京的臭豆腐，用淡豆腐块炒成金黄色，气味很淡。华南街头的臭豆腐大多以长沙臭豆腐为标志，长沙臭豆腐也是油炸的，但内部是空心的黑色，气味更突出。