怎样制作豆腐丸子（制作豆腐丸子的方法）

1.配料：老豆腐300克、猪肉100克、植物油、盐、香油3克、胡椒粉2克、木耳加水50克、淀粉。

2.将猪肉切成小块，放入烹饪设备中。

3.加入黑木耳和一点香油。

4.压榨，用料酒、胡椒粉、香油和盐搅拌均匀，腌制一段时间。

5.将老豆腐沥干，用勺子捣碎，加入淀粉，拌匀，用手捏一块豆腐糊，用手掌压成一块，加入肉。

6.将豆腐片慢慢搓成丸子，做成丸子。锅内加入植物油，加热至60%的热度，加入豆腐丸子。

7.油煎金皮，捞起沥油。