泡大豆角的腌制方法

1.配料：豆子3公斤，盐和水3l。

2.将新鲜的豆子洗净，用温开水冲洗，放在阴凉处沥干水分。

3.准备好容器，用开水冲洗，放在阴凉的地方控制水分。

4.锅里烧开开水，慢慢放盐进去，适当使用，试试盐水有多咸。感觉可以像平常一样煮两倍的咸，让开水凉一凉备用。

5.根据容器的高度将沥干的豆子打碎，放入容器中。

6.将冷却后的盐水倒入盛有豆子的容器中，在瓶口处加一个保鲜袋(为了更好的密封)，盖上瓶盖，放在阴凉的地方一个星期后再吃。