老式的发面方法

1.先准备适量的底料和面粉，用温水浸泡底料，然后倒入面条中搅拌，然后加入30的温水搅拌面条，搅拌成絮状。

2.然后揉成面团，发酵时放一碗热水在上面，然后盖上盖子，再发酵5-8小时左右。