腊肉好硬处理方法（腊肉好硬怎样处理）

1.熏肉蒸之前可以先用温水泡一下，然后再蒸。如果皮比较硬，就把皮放在火上烧至起泡，这样就好吃了。培根变得又干又硬。一是生产过程中，肥瘦比例搭配不好，瘦肉太多会干。

2.干燥时间过长，水分被风吹干。腊肉香肠不容易碎的原因是含盐量高，不含水。可以长期保存。哪怕有点干，也不怕。洗完之后用清水泡几个小时，弄软，再煮或者蒸，也不会硬。