风干鱼怎样做

1.材料：

盐400g，八角5，茴香10g，香叶5，肉桂1，花椒20，陈皮1，白豆蔻4，高粱酒22。

2.练习：

(1)市场买了四条草鱼，让鱼贩简单处理。

(2)准备好所有调料。

(3)锅里不要放油，放盐，把这些调料在锅里翻炒，倒出，让其冷却。

(4)将鱼洗净，内外涂抹高酒精。

(5)清洗里面的黑膜，多放点白酒。

(6)将盐涂在鱼上，内外涂几次。

(7)用保鲜膜包好，腌制5天，记得每天翻鱼。

(8)在通风的地方干燥15天。