怎样处理蟹

1.步骤：用刷子清洁螃蟹的两侧、脚和钳子的根部。螃蟹是节肢动物，螃蟹的铠甲有太多缝隙，要仔细洗干净。螃蟹的尾巴不能吃。用剪刀剪下来。

2、下颌脚不能吃，也可以提前用剪刀剪掉。清理干净之后，把螃蟹推开。去除蟹的腮腺。将水、姜片、白酒和盐放入蒸锅。把洗好的螃蟹放在蒸笼上。加入姜片、葱、蒜，倒入一些白酒，盖上锅盖。用冷水煮沸，然后用大火蒸20分钟。