做番茄龙利鱼的方法（番茄龙利鱼）

1.龙里鱼换刀，切成鱼片，不需要太细。鱼片用姜片、料酒、盐腌制半小时。卤制后，倒出料酒，加入蛋清，抓起备用。

2.西红柿热水泡，去皮！把去皮的西红柿切成丁！烧热锅，倒入食用油。油热后，加入胡椒粉翻炒。取出胡椒粉，葱、姜翻炒，倒入番茄，翻炒至糊状，加入热水！

3.番茄汤煮开后，滑入鱼片，煮一会儿。依次加入千页豆腐、杏鲍菇、金针菇、毛木耳。煮好后放入滑嫩的鱼片，加盐和胡椒粉调味，锅里放入香菜。