怎样做熘猪肝（熘猪肝步骤）

1.主料：猪肝500g，辣椒2个，胡萝卜1个。

2.辅料：蚝油1茶匙，酱油1茶匙，大葱1段，八角1个，花椒15个，淀粉少许，油少许，白糖少许，料酒2茶匙。

3.猪肝洗净切片，泡一会儿水，冲洗几次，洗干净血。

4.移除并控制干燥的水。

5.将料酒、酱油和淀粉倒入锅中，混合均匀，腌制20分钟。

6.将所有材料切成薄片备用。

7.锅里放入水，煮成猪肝。倒入料酒，焯水。

8.烘烤后取出，放入温水中取出备用。

9.将油放入炒勺中，将胡椒和茴香炒熟，将洋葱、生姜和大蒜炒熟，将胡萝卜片炒一会儿。

10.加入清水煮沸，加入酱油、蚝油调色。

11.加入猪肝炖一分钟，然后加盐调味。

12.放一点糖，用水勾芡淀粉，出锅放香油。