用珐琅锅如何做煲仔饭

1.用通常量的大米浸泡半小时。

2.清洗并控制水分。

3.搪瓷锅底抹油，加米。

4.加一点水代替米饭。米泡好后，水就不多了。

5.用中火煮，转小火煮五分钟。

6.米饭没有水已经熟了，把香肠切片放进去。

7.敲入鸡蛋，盖上盖子煮三分钟，关火，用锅的剩余温度炖米饭和鸡蛋香肠，使用前不要再打开盖子。

8、糖、蚝油、酱油、或陶罐米汁。

9.鸡蛋完美凝固，米饭香肠熟香。

10.倒入准备好的调味汁，撒上切碎的绿色大蒜，以增强味道。