煎鱼鱼皮不掉的方法（煎鱼怎样做鱼皮不掉）

1.煎鱼之前先把锅洗干净，晾干，加热，然后排油，把钢稍微转一下，这样锅周围就全是油了。等油热了，把鱼放进去，把鱼皮煎成金黄色，然后翻过来，这样鱼就不会粘锅了。如果在油不热的时候放鱼，很容易让鱼皮粘锅。

2.洗完鱼(大鱼可以切成块)，涂一层薄薄的。锅里的油热了之后，把鱼放进去炸至金黄色，然后翻面。这样炸出来的鱼块完整，不会粘锅。

3.将鸡蛋打碎倒入碗中，然后将洗净的鱼或鱼块放入碗中，用鸡蛋汁包裹鱼，然后在热油锅中油炸。这样炸出来的鱼不会粘锅。

4.把锅洗干净晾干，然后加热。在锅底涂上姜汁，然后沥干油。油热了，把鱼放进去炸。不会粘锅。