做糖醋蒜的方法（如何做糖醋蒜）

1、需要用新蒜时，去掉蒜根，蒜叶约2厘米的蒜辫，然后剥去旧皮，只留下1-2层嫩皮。

2.将处理过的大蒜浸泡在淡盐水中(主要是去除辣味)，一般浸泡24小时左右(中间换一两次水)，然后取出控制水分。

3.调汁时，需要用开水，在水中加入红糖和适量的盐，搅拌至糖完全融化，然后加入适量的醋(比较好是白醋)，搅拌均匀。

4.给你腌制糖蒜用的容器，晾干。

5.将干大蒜放入容器中，加入你准备的汤，直到大蒜全部浸没，然后密封，尽可能放在阴凉的地方，腌制20天左右，然后食用。