糖醋爽脆萝卜如何做（糖醋爽脆萝卜）

1.配料：白萝卜1个，紫甘蓝半个，白糖10g，白醋适量。

2.做法(1):白萝卜洗净去皮，去皮后的白萝卜会更脆，去掉一些萝卜的辣味。萝卜切在中间，一分为二。将萝卜切成均匀的薄片。越稀越容易上色腌制。

3.做法(2):将萝卜切片放入清水中浸泡10分钟，可以去除一部分萝卜的辣味。紫甘蓝洗净，打碎，放入豆浆机或榨汁机中，加入少许水，制成汁，过滤备用。萝卜片浸泡，沥干水分；倒入紫甘蓝汁。

4.做法(3):放白糖，看个人口味。如果喜欢甜味，可以多放点白糖。白醋倒进去，倒的过程中，紫甘蓝汁开始变红。白醋的量根据自己的口味而定，应该多放一些酸醋。倒完白醋后搅拌，让白醋和紫甘蓝汁充分反应，美丽的玫瑰就出现在眼前。腌制，放置三四个小时。如果喜欢比较亮的颜色，可以泡很久。

5.做法(4):将有风味、有颜色的萝卜片浸泡，从糖醋汁中取出，沥干水分，绕圈放在菜上。剩下的汁可以重复利用，可以切一些萝卜片放进去腌制。取一片腌制好的萝卜片，用手折叠成漏斗状，放在萝卜片中间。做两个穿上，漂亮的花心就好了。