鲜牛奶打奶泡技巧

1.打奶泡一般有两种方法：一种是手动打奶泡。如果是冰饮，那就直接倒牛奶，抽动拉杆，泡十几下；如果是热饮，需要把牛奶加热到70度左右，拉杆要拉几次，大概四五十次才能起泡。

2.另一种方法是用蒸汽棒敲打。意大利咖啡机里全是用来泡牛奶的蒸汽棒。把蒸汽棒放在牛奶表面下面一点，然后打开蒸汽开关。蒸汽进入时，牛奶会慢慢升温，同时慢慢膨胀形成细小的牛奶泡。当奶泡即将充满奶杯时，先关掉蒸汽开关，然后取出蒸汽棒。脂肪含量高的话会更细腻。