如何解决冬笋焯水有点苦（冬笋焯水有点苦怎样办）

1.冬笋要用清水浸泡，这样就不会有青涩的味道。小竹笋比较好用酸菜炒一下。鲜竹笋的苦味处理方法是：切碎，用清水浸泡几个小时。

2.竹笋有两种，一种是甜竹笋，一种是苦竹笋。一般都是买的，或者大超市卖甜笋。而且有的商贩经常拿苦竹笋当甜竹笋卖。因为干货是无法区分的。不懂的人会上当。其实苦竹笋也是可以吃的。它们通常被晒干用于腌制泡菜，而不是直接烹饪或油炸。