香肠上有白色斑点是不是发霉了（香肠上有白色点点是发霉了吗）

1.它没有发霉

香肠上的白点没有发霉。在制作香肠的过程中，其主要成分是肥肉和盐。肥肉风干后，油脂会滴落在表面，凝固后出现白。盐风干后会渗出外壳，在表面结晶，也会形成白。

2.保存方法

香肠可以冷藏、冷冻和常温保存。在常温下储存时，香肠可以悬挂在通风的环境中。冷藏时，香肠应装袋，然后放在冰箱的冷藏区。冷冻保存时，香肠可以密封包装，然后放入冰箱。

3.判断方法

判断香肠是否变质，可以看颜色、气味、手感。变质的香肠呈黑色，酸酸的，油腻的，表面有白毛，未受损的香肠呈红色或暗红，手感粗糙，表面无长毛。